Chateau le Chabrier blev bygget i det 17ende århundrede, men jorden har produceret vine før den tid. Siden 1991 har slottet været ejet af Pierre Carle.
Her er ca 13ha med blå druer Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot Noir og ca 6ha med grønne druer; Sauvignon, Semillon og Muscadelle.
Pierre Carle's vine bliver ofte premieret og han har hvert år en eller flere vine med i "le Guide Hachette"
En specielitet er hans hvide likørvin "Aoc Saussignac" fremstillet 100% på druer med ædel råddenskab.
Al vinen dyrkes "Agriculture Biologique" under kontrol "Ecovert F 32600"
Pierre Carle er ligeledes ansvarlig for svigerfamiliens slot i Saint Emilion - Chateau Croque-Michotte.