Martinez blev grundlagt omkring 1790 i London af cigar, sherry og portvin handler D.Sebastian Gonzales Martinez.
 I 1822 gjorde John Gassiot sin entre og 1952 var året da Gordon Guimaraens fik ansvaret for Martinez’s vine. Det ansvar varede i mere end fyrre år.

Huset blev overtaget af Harveys i 1961, der senere blev en del af Allied-Domecq. 

Firmaet var meget succesfuldt på fad marked ( buyer’s brand ) frem til midten af 1990’erne, hvor bl.a. Juuls Vinhandel tappede port fra Martinez under navne som ”Chaptain’s Dream” og ”Imperial Old Tawny”

Martinez Gassiot & Co. ejes idag af Symington familien, der ligeledes ejer, Graham’s, Dow’s, Warres, Quinta do Vesúvio og andre gode huse.