Australien startede sin vinproduktion for snart 200 år siden, men det er inden for de sidste 40 år at de har slået deres navn fast som dygtige vinproducenter. Der er i dag ca. 1.900 vinproducenter i Australien. 98% af disse står for mindre end 5% af dets samlede vinproduktion. Over halvdelen af Australiens samlede vinproduktion foregår i staten South Australia. Australiens store fremgang af høj kvalitetsvin skyldes, at man ikke har ladet sig blive forhindret af gamle traditioner. Her har vinbønderne gået imod strømmen og målrettet satset på teknologisk perfektion og regnes i dag blandt verdens førende indenfor vinteknologien. Australien har også et godt udbud af anerkendte universitetsprogrammer indenfor vitikultur og vinifikation, der giver en stor viden inden for faget. Australien er efterhånden mest kendt for deres forbrugervenlige og velsmagende vine til overkommelige priser.