Le Jardin de la France – ”Frankrigs have” som det så poetisk siges, er et skønt hjørne af dette store vinland. Selve Loirefloden er Frankrigs længste med sit udspring i det sydlige Rhone, tæt ved Hermitage i det franske højland. Den har et forløb på over 1000 kilometer og løber ud i Atlanterhavet ved Nantes.

 I vinmæssig henseende er det kun de sidste 4 – 500 kilometer, som har interesse. Fra Nantes og helt op til Orléans ligger de berømte, eller skal vi sige kendte vindistrikter, med Muscadet, Anjou og Vouvray som dem flest har stødt på. Desuden er der spændende vine at finde i Bourgueil og Chinon med Loires bedste rødvine, Saumur der  også fremstiller rigtig gode mousserende efter Champagnemetoden og med lagring i kalkstenshuler dybt under jorden. Coteaux de Layon og Bonnezeaux har fortrinlige søde hvidvine, dessertvine.

 Muscadet Sèvre & Maine er det område tæt ved havet, hvor fiskerierhvervet gennem århundrede har bragt alskens lækkerier ind. Derfor var det naturligt for de lokale vinbønder, at fremstille vine, der er tørre og passer til ”Havets frugter” fisk og skaldyr.

 Muslinger, østers, rejer, hummer og alle slags fisk tilberedt med kælen fransk kogekunst, ja så er Muscadet et godt valg. Står der Muscadet de Sèvre & Maine stammer vinen fra de bedste marker og er i sin egen appellation. Muscadet de Sèvre & Maine er altid dejlig og sjælden særlig dyr.

 Fra Orléans er der cirka 100 kilometer, som ikke har vinmæssig interesse, men så kommer man til  gengæld til de to top Loiredistrikter, Sancerre og Pouilly-Fumé.

 Det er Sauvignon Blanc druen der på den limstens undergrund giver en tør og meget flot vin, som ung med et frisk grønligt skær. Det som kendetegner den er den svage røg man sommetider kan fornemme i bouqueten.

 Den anden af de store vine fra området, der under et benævnes Pouilly-sur-Loire. Den godt 300 meter høje bjergtop, hvis man kan kalde den det ses langvejs fra. Der er kun få vinstokke på selve højen, det er fra to dalstrøg, der strækkes sig væk fra højen hvor jorden er ler og limsten, der giver grobund for Sauvignon Blanc.

 Fælles for Pouilly-Fumé og Sancerre er deres egnethed til så mange retter, at vi har vanskeligt ved kun at udpege noget specielt. Det eminente ved vinene er, at de smager af så meget, er tørre, men med udpræget frugt, at de også egner sig ”bare til et glas i utide”