FARVE Mørkt
teaktræ.
DUFT Fyldte
chokolader med Jamaicarom, brændt nougat og subtilt egefad med runde Oloroso
kanter. Toner af kardemomme, orangelikør og krokant.
SMAG En varm
sødme og fantastisk dyb smag af gammel vellagret Olorososherry og Speyside.
Chokolade, Fragilitekage, nepalesisk Chai the og associationer af gammel cognac
med orangekanter, mødes i perfekt balance. Egefadet brænder forsigtigt igennem
hen mod slutningen, sammen med Bismarcksklumper og Flødetabletter. En karakter
af blød røg og lidt lakrids fornemmes til sidst. Eminent langsomt aftagende
finish, med skøn harmoni mellem sødt, bittert og svag røg.
KOMMENTAR
Flying Cow 9b - Balmenach 1977 er den neddroslede udgave af Flying Pigs 9a -
Balmenach 1977. Stilen er mere blød og elegant end den stærke fadstyrke version.
Dette er en maltwhisky for whiskyconnoisseurs der værdsætter klassiske
konservative dyder og efterspørger vellagret Speyside Maltwhisky.
DISTILLERY LOG
Balmenach destilleriet stammer tilbage fra 1824 og er dermed et af Skotlands
ældste destillerier. Som noget særligt kondenseres den nydestillerede spiritus,
ved gennemløb, i et 94 meter langt snoet kobberrør nedsunket i store udendørs
”Ormebøtter” fyldt med kølende vand. Den store kobberkontakt giver destillatet
fylde og bid, som tydeligt genkendes i den færdige maltwhisky.
